上の写真は「リアル悪魔の実」です(ﾟ∀ﾟ)冗談ですｗ
ヤーコンの根っこの部分です✩




昨日の午後の空では雪が降るかもというくらい超寒かったですが、今日は久しぶりにムクドリの集団が畑に入ろうと公園の木に集まってきていたので今日から春到来かな～と期待しています(・∀・)

さて、今月の新出荷野菜の紹介です(ﾟ∀ﾟ)
ズバリ、上の写真の「ヤーコン」です！

新野菜といっても、毎年出荷しようかと思って無人販売所止まりにしていた野菜です（笑）
今年のは、生命力ある逞しいヤーコンを掘り上げたのでブログに載せようかなと(ﾟ∀ﾟ)



はい、コレですｗｗ
自然に実ったにしては狙いすぎです（笑）


ヤーコンは、オリゴ糖の塊のような植物で健康を考えて食事を摂る方の中では一度は調べたことのある野菜かと思われますヽ(・∀・)ノ
実際には掘りあげてからすぐに食べると当たればサッパリした梨の味ですが無味に近い梨のような味が一般的かと思われます。掘りあげてから１週間くらい待ってみると、サツマイモのように蜜が出てきて梨のような甘味になります。この時に、オリゴ糖の類の成分に切り替わるようでヨーグルトと一緒に生食で食べると良いんだとか(゜д゜)医者じゃないので何とも言えないですが、こういったネタが有名な野菜です。

俺は単純に、
梨が大好物だったということもあり梨のように美味いので栽培しているまでですがヽ(・∀・)ノ

そして今年度の掘りたてのヤーコンの良いやつの中身がコチラ▼


どーですか、このいかにも「蜜！！」って感じの透明な黄色い部分(゜д゜*)
普通だと、周りの白色ぽい黄色の切り口なんですが、腐りかけになる寸前のこの蜜って感じのときが俺としては一番食べごろな気がします✩

無人販売所では今日から売っていましたが、誰も買わず(´・ω・｀)
南部じまん市では明日からラベルが発行できますので、明日から販売開始してみます(｀・∀・´)

例年では１５日付近から１５度前後まで気温が上昇していたと思ったので、今年は本当に寒いんですねぇ(´・ω・｀)

・・・そうだ！しかしこんな寒い冬でも・・・
今年一発目の俺のスペシャリテ野菜なる特選ニンニクは
元気ハツラツで畑で生き生きしています(｀・∀・´)

今年のニンニクも例年どおりより一層の想いで超期待してOKです!!✩✩
今年も食べてもらった人に「全国一位品質」を感じてもらえるように頑張って収穫しますo(｀・ω・´)o
って、自称の全国一位ですけどね～ヾ(´▽｀;)ゝ
でも、枝豆とニンニクはいつか本当に日本一ならぬ世界一を狙っちゃうもんね!!(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…