カリフラワー（ホワイト＆オレンジ）


※写真のカリフラワーは白色のミニカリフラワー品種です。


特徴
ブロッコリーに似た野菜。元々がブロッコリーの突然変異からカリフラワーが生まれたといわれています。
ブロッコリーよりも蕾の密着度が高くギチギチに詰まっています。色は白色が一般的ですが、オレンジや紫、海外品種だと蛍光色のような黄緑色もあります。形も、円い形の他にワニガメの甲羅のようなイカツイ形のカリフラワーがあります。
バイキングではカリフラワーが食べ放題のお店もありますが、カリフラワーは自分が知る限りでは１株に１個しか実らないので高価な値段で売られることが多いと思います。

俺らが栽培していたカリフラワーは、円い形の白色とオレンジ色です（もう１品種、カリフラワーと記載されていましたがブロッコリーの紫バージョンのようなものになったので、今回こちらの項目には入れないことにします）。
俺たちの栽培方法がスパルタすぎてなのかカリフラワーの突然変異なのか分かりませんが、蕾がギザギザのように細かくパサパサしたように見える出来になるカリフラワーも存在します。失敗作かは不明ですが、味は通常のカリフラワーよりも気持ち甘めでした。


栄養分（文部科学省：日本食品標準成分表を参考にしています）
栄養価の高い野菜といえば緑黄色野菜ですが、カリフラワーは淡色野菜になります。
カリフラワーは淡色野菜の中ではビタミンＣがトップクラスの野菜のようで、茹でても生食の状態と比べて比較的に摂取できるようなので・・・カリフラワー丸ごと１個食べたら成人１日分の淡色野菜２００ｇは達成できてしまうのではないでしょうか。ちなみに気になるカロリーは僅か２６kcalです☆・・・男の俺から見るとかなり少ないカロリーですが、女性から見たらどうなのかは分かりません（笑）