バジルは調べると多品種あり多様な料理に使えるようですが、自分がジェノベーゼを作りたいがために少し栽培をしてみたのがきっかけのハーブ野菜です。自分が栽培しているのは緑色の品種はバジリコ_イタリアンクラシコ、紫色の品種はレッドルビンという本場イタリアの種です。紫色のバジルは入手困難なので珍しいと思います。こちらは熱を加えると緑色になってしまうので色を楽しむなら生食が良いのかもしれません。

栽培してみたら、どちらもなんとも香りのい～いこと！でも大変傷み易い野菜でもあることが分かりましたので、販売日当日の朝採りでしか販売しません。たまぁに、追加時に曇っていたら採るかもしれませんが（笑）主に夏季～涼しい秋季までの期間で販売しています。

トマト＆モッツァレラチーズのカプレーゼに。ビネガーやEXオリーブオイルに漬けたり、夏野菜のラタトゥイユや定番のピザやジェノベーゼパスタ等々、ワインやビールのつまみを考えていると俺には美味いイメージしか湧いてきません（笑）香りが大変良いので、小瓶に詰めて芳香にも利用できるんじゃないのかなと思っています。

収穫日のトータルの収穫量により内容量は変動しますが、１袋あたり一般のお客さんでは１度に使いきれるかどうかという量で詰めてありますので、使いたい日に常に新鮮なものを買って使ってもらえればと思っています。俺のレタスミックスの入った生サラダにオリーブオイル・塩・コショウをかけてバジルを千切りまくれば、かなり美味しいフレッシュなサラダに化けるので簡単に消費できるかもしれません★