今年のサツマイモは紅はるか・安納芋（安納紅・安納コガネ）の３品種を栽培しました。

今日は試しに安納紅と安納コガネという品種を収穫。


安納コガネは、今回試し買いだったので５苗しか買っていません。今年は早い者勝ちです！！

味は紅アズマという品種に近い味で甘く、中身は相変わらずの黄金色です。

電子レンジの場合は便利な蒸し機能付きタッパーに入れて５００W：５分３０秒、６００W５分が目安です。
俺はどちらかといえば味にこだわるので、石焼芋専用の土鍋（いも太郎）に石焼用の石を入れて強火で石を空焼きしてから、片面１５分ずつじっくり弱火で３０分焼きます。そうすると、感動的な黄金色になります。


今年は、まだ暑いので・・・

今回はカレーに入れてみました。
カレーにとろみを付けるにはいつもハチミツを入れていましたが、今日は「サツマイモといえばデンプン！」と思って無難にハチミツも加えてカレーの具にしてみました。
ということで使ったのは、オリーブオイル大さじ１・玉葱３個・安納芋（２種各１本）・ハチミツ大さじ１・カレー用の牛肉２００ｇ・カレーのルウ１箱・水８５０ｍｌです。
オリーブオイルで玉葱と牛肉を炒めて、玉葱がしんなりしたところで水・安納芋・ハチミツを加えて２５分間中火で煮込みながら灰汁を取り除き、ルウを全部入れて更に１０分間煮込みました。

カレーのスパイスとルウに混ざるハチミツや玉葱のほんのりした甘さが混ざり合い、ルウに包まれた安納芋を噛むと食物繊維に凝縮された甘みがゆっくり広がり、美味い！ヽ(・∀・)ノ

無人販売所でさり気なく明日から販売する予定です✩
紅はるかは、今年はどうかな～大きく育っているといいけど…楽しみです！！

カレーはルウ１箱分作ると、一人では丸２日分はあるので経済的ヽ(´▽｀)/

明日はきっと売れ残るピーマンやゴーヤーも加えて、黄金VS緑野菜のカレーにしよう(゜д゜)