今日で４月が終わるようですが、早いですね～☆

皆さんは普段、朝４時頃起きる方もいるのでしょうか。

昼間はとても暖かいですし、畑仕事をしている俺にとっては暑いくらいです。
ところが、朝方は寒いです。感覚的には１月の寒さです。
毎朝、収穫した野菜に付いた土を落とすために水を出すと、最初に出てくる水はまるで氷水です（笑）

一般の方だと「そろそろ出ますよね？」と思いがちな枝豆。この異常な寒さと暑さのバランスからしてハウス栽培の人だと、温度を調整できるので早い人では５月下旬から出し始める枝豆ですが、今年の俺たちの枝豆は７月中旬頃になる気がします。枝豆の発芽温度は今の日中の温度で発芽は可能ですが、品種によっては豆を作るための生長に応じて発育気温が２５℃前後必要になってくる品種もありますので、「早生」と名付けてある品種を除くとほとんどの枝豆が露地栽培ではまだまだ早い段階だと俺は思います。


今現在、俺たちがメインに売っているサニーレタス、平日の１日当たりで約５０人（５０袋）、土日祝日では１日当たり７０人（７０袋）のお客さんが買い求めに南部じまん市へ来てくれています。同時に、無人販売所でも毎日３０人近くのお客さんが買い求めに来てくれていると思います。

このサニーレタスも、１つ育てあげるのに最低２．５ヶ月かかります。発芽条件はそれほど問題視する必要はない野菜ですが、コンスタントに生産・収穫できるように生長してもらうには昼・夜共に１７～２０℃前後の気温を維持してほしい野菜です。

余談ですが、毎日１００袋荷造りするとして、３０日とすれば最低でも３０００個必要になってきます。１株当たり、１５ｃｍ間隔空けてやらないと大きくなってきたときに重なりあって生長を邪魔し合ってしまうので単純に３０００個育てるにしても縦横５０ｍ×５０ｍくらいのスペースを使います。

これと同時進行で、その季節にお客さんが食べたいと思う野菜の内でコストや手間と見合わせて栽培できる野菜を栽培するようにしていますが、４～６月に収穫できる野菜というのは基本として発芽温度が１５～２５℃くらい、７～９月に収穫できる野菜には２０～２８℃くらい日中の平均気温が必要となってきます。

ということで、明日から５月だというのに未だに夜中や朝方が１６℃なんて気温なので、なかなか発芽できない上に発芽させてもなかなか生長しないのも納得なわけです。

なので皆さんが楽しみにしているであろうキュウリや枝豆は、ハウス栽培（ビニールハウスやガラスハウスの中の畑で作る野菜？）やマルチ栽培（土をビニールで覆って土を太陽熱で保温しつつ生長をよくさせる栽培？）などの野菜でお先にお楽しみください。

各地の特産品野菜を生産している人の中でも数少ないであろう俺たちのような徹底した露地栽培をしている生産者の旬野菜たちは、きっと１ヶ月～１ヶ月半遅れて収穫できるようになると思われます。

何はともあれ、今年は初夏まではニンニクを利用した料理でビールを楽しんでから枝豆シーズンに入ろうかなと思っていたところ・・・青森県が寒さでニンニクの出荷が遅れているせいなのか本当に俺のニンニクが気に入ってくれて爆発的な人気を誇っているのか・・・（笑）、あまりにも想像を遥かに上回る人気ぷりで早くも５月中旬頃には完売しそうな勢いの自家製ニンニク・・・（汗）

５月中旬頃にはバトンタッチで出す予定の赤玉葱ですが、これがまた爆発的な人気を呼びそうな甘い味で厚みある玉葱（汗）
なんとか枝豆君たちには頑張って生長してもらわないと！！

って、こんな事言ってうちにサニーレタスはそろそろ生産が追いつかないです。一旦、しばらく小さなサニーレタスの提供と共に、臨時のサンチュやグリーンレタスでリーフレタス類は補っていく予定ですが、南部じまん市用野菜としてはとても無理ですね（笑）

いろんな意味で、いろんな野菜たちよ、頑張って生長してくれー！（汗）